MENU DE NOËL 50 €

E N T R É E S
Saint-Jacques et Gambas Rôties, Crémeux de Riz Noir
Au Citron Vert
ou
Marbré de Foie Gras et Magret Fumé, Chutney aux
Figues et Brioche Perdue
P L A T S
Suprême de Chapon en Ballotine Farcie aux Cèpes,
Jus aux Châtaignes et Légumes d’Antan
ou
Filet de Saint Pierre à l’Unilatérale, Coulis
D’Ecrevisses, Ecrasé de Patates Douces au Lait de
Coco et Légumes Grillés
D E S S E R T
Entremet Chocolat Mandarine, Croustillant Praliné Noisette
Et Mousse Griotte.